3月31日，“找准赛道 赢在未来”2021成渝餐·饮峰会暨第四届川菜产业发展高峰论坛在成都W酒店举行，作为活动指导单位，重庆市商务委员会市场流通处副处长刘建勋现场致辞，对峰会的圆满举办表示祝贺。

刘建勋表示，川渝地区山水相连、人文相亲、产业相近，经济相融，自古以来，就被外统称为“巴蜀”，有着深厚的历史文化渊源。两地的饮食文化，可谓一母同胞、同根同源，有着共同特点又各具特色，在海内外有着较强的影响力和知名度。

近年来，两地餐饮行业发展步伐不断加快，在稳增长、促就业、保民生中发挥了不可替代的作用。去年新冠疫情，大家承受了巨大压力，面临了重大危机，在行业企业积极自救和政府部门的大力扶持下，有序复工复产，让城市恢复了烟火气。

刘建勋介绍，2020年，就餐饮收入而言，重庆市增速好于全国16.4个百分点，成都市增速好于全国14.8个百分点，四川省增速好于全国7.7个百分点。在刚刚过去的1-2月，重庆市餐饮收入同比增长75.8个百分点，四川省同比增长68.9个百分点，成都市同比增长84.7个百分点，可以看出，川渝地区餐饮全面回暖趋势已经非常明显。

刘建勋说，去年1月，中央提出建设成渝地区双城经济圈，首次将成渝地区纳入国家战略进行部署，要建设为带动全国高质量发展重要增长极和新动力源，这为两地带来前所未有的重大历史机遇。

同年年底，《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》印发，明确提出“打造富有巴蜀特色的国际消费目的地，促进经典川菜、重庆火锅、盖碗茶等餐饮产品品牌化，创建美食地标”，更为我们餐饮行业指明了方向，明确了目标。

刘建勋表示，下一步，重庆市商委将与四川、成都商务部门密切合作，共创“川菜渝味”区域公共品牌，共同提升两地餐饮产品在国内外的品牌影响力和市场竞争力。

“希望餐饮行业的各位企业家们深刻认识并充分把握新发展阶段的新格局、新机遇，坚持创业初心，坚定发展信心，坚守安全底线，开拓进取，砥砺前行，努力成为推动成渝地区高质量发展的生力军。”

他说，长久以来，两地餐饮都有着密切的合作和交流，比如海底捞、小龙坎等四川企业，受到了重庆市民广泛欢迎；而乡村基、陶然居等重庆企业，也纷纷在四川大地上生根发芽。

“今天，两地餐饮企业家共聚一堂。我衷心希望，大家能畅所欲言，相互学习，取长补短，携手发展。同时，热烈欢迎成都及四川的餐饮企业，多来重庆考察投资兴业，多与重庆餐饮企业深度合作，我们将大力支持，并为你们提供最优质的服务。”

封面新闻记者 喻奇树

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